ベーグル二回目の挑戦！

湯たんぽの上で膨らんだベーグル♪

今日、久しぶりにホームベーカリーを使って、ベーグルに挑戦しました。
といっても、実はベーグルを作るのは今回で二回目・・・。
一回目は・・・というと、やはり上手くいきませんでした。
もちろん、ホームベーカリーで生地を作るところまではよかったのです。
問題はその後。形を整えて、休ませて、さらに発酵させるとこが・・・。
感じがよくわからないというのは、本当に難しい・・・です。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでもTokuさんが、『ベーグル作って！』といったので、　

もっちり♪

『ベーグルかぁ・・・』と思いながら、二回目挑戦。
今回は、発酵の時に室温が低かったことに注目し、
手早くきれいに形を整えた後、湯たんぽで下から温める
作戦をとりました。



それがよかったのか、前回よりいい感じに出来ました。